小麦も野菜も国内産へのこだわり

パンデュースのパンは新鮮で安心できる素材にこだわっています。 今では小麦はもちろん野菜の多くは輸入に頼らざるを 得ないのが日本の現状です。でも、愛着を込めて丁寧に作られた国内産と巨大ファームで大量生産される小麦や野菜では自ずと味覚が異なります。 よりすぐった契約農家さんが丹念に作った野菜とその味を生かすための小麦。 ひとつひとつ丹精に焼き上げるパンデュースの姿勢は、農家さんや小麦ファームとのコミュニケーションにも育まれてきました。

契約農家さんから直接仕入れ

農家さんにもそれぞれ得意作物があります。パンデュースではそれぞれの 農家さんとしっかり連絡をとりながら、旬の野菜をパンに生かす。 だからパンの種類も時々で変わるのがパンデュースの特徴です。

小麦はオリジナルブレンド

パンデュースの小麦は、つくるパンの種類によって変わりますが、その多くはオリジナルブレンド。 小麦の生産農家さんとの長年の信頼関係によって実現しました。