手作りピザの通販を利用！「プロトン」の仕組みとピザの歴史をチェック！
ピザを通販で購入する場合、冷凍された状態で自宅に届くことが多いです。冷凍技術の進化により、家にいながら作りたてのような本格的なピザの味わいを楽しむことができます。こちらでは、新鮮な味を長期保存することができる冷凍技術「プロトン」の仕組みと特徴、古くから人々に愛されてきたピザの歴史についてご紹介します。
美味しさの秘密は急速冷凍システム「プロトン」！
プロトン凍結とは、凍結による味の低下を防ぎ、本来の味わいに近づける方法です。最新の冷凍技術であるプロトン凍結を採用することで、ピザの味が劣化することなく、手作りのような美味しさをキープでき、作りたてか冷凍か区別がつかない味を手軽に実現することができます。
プロトン凍結の仕組みや特徴をさらに詳しく見ていきましょう。
1．3つの力で瞬時に冷凍
通常の冷凍が温度を低下させて食材を凍らせるのに対し、プロトン凍結は「磁石」「電磁波」「冷風」の力を使い、素早く凍らせるのが特徴です。
プロトン凍結で冷凍する場合、食材の細胞の中にできる氷の結晶が大きくならず、細胞の破壊を防ぐことができます。そのため、解凍したときも手作りした直後と味がほとんど変わりません。
2．地域・旬の制約がなくなる
一部の葉物野菜やフルーツなどは除き、一般的に冷凍可能な食材であればプロトン凍結できます。特に、肉・海産物などの食材はほとんど冷凍可能です。プロトン冷凍を活用すれば、多くのご当地食材や時期が限られている食材などを、いつでもどこでも楽しむことができます。また、プロトン凍結は、凍らせるときに専用機械を使用する必要はあるものの、保存は通常の冷凍庫で行うことが可能です。
3．コスト・廃棄ロスを削減できる
プロトン凍結技術は、これからの食の世界を大きく変える可能性を秘めています。プロトン凍結が広まっていくことで、食材は長期間ベストな状態で保管可能です。結果として今までかかっていた様々なコストが抑えられるため、高品質でもリーズナブルな商品が提供できるようになります。また、近年話題になっている廃棄ロスの削減に一役買う可能性もあります。
ピザ発祥地は意外なところ？歴史について
普段から何気なく食べているピザがいつ頃誕生し、いつから食べられるようになったのか、詳しいことを知らないという方は多いと思います。
こちらでは、ピザの誕生から現在に至るまでの歴史をまとめてご紹介します。
ピザは古代エジプトがルーツ
古代エジプトの文明「メソポタミア文明」は、現在のイラクの一部にあたる地域で、紀元前3500年前頃に起こりました。
古代エジプト人は農業を行い、ピザ生地の原料となる小麦粉の栽培をしていたといわれています。小麦粉を製粉し、発酵させてから焼いたパンの原型とされる食べ物は、「メソポタミア文明が発祥なのでは？」という説があります。
ピザの原型が作られたのは16世紀頃
16世紀になると、ピザの本家であるイタリアでは、現在のピザの原型が作られるようになりました。小麦粉で作った生地に、にんにく・オイル・香辛料・塩を塗っただけのシンプルなピザ生地です。
その後、バジルや小魚など様々な具材をのせる現在のピザのスタイルに進化しました。さらに、16世紀後半から17世紀頃になると、イタリア南部のナポリではトマト栽培が始まり、水牛の乳を加工して作られるモッツァレラチーズも発明されます。これらを具材として広まったのが「ナポリピッツァ」です。
現在のピザはバリエーション豊富
ピザはメソポタミア文明から現代まで受け継がれているうちに、ニーズに合わせて進化を遂げました。女性を中心に支持を集めているデザートピザの人気も高まっており、ドルチェ・ピッツァとして様々な種類が開発されています。今後も、ピザはますます進化を遂げていくことが考えられます。
人気のピザを通販で購入しませんか！
ピザは古い歴史を持つ食べ物です。進化を遂げたピザは、子どもから大人まで幅広い世代に愛されています。また、冷凍技術の進化によって、手作りのピザも自宅で美味しく食べられるようになっています。自宅で気軽にピザを楽しみたいなら、手作りの冷凍ピザがおすすめです。
パンデュースでは、通販で冷凍ピザを取り扱っています。急速冷凍システム・プロトンを採用しており、でき立ての美味しさを保ったまま、お届けしますので、家にいながら作りたてのような本格的なピザの味わいを楽しむことができます。通販でこだわりの冷凍ピザを自宅で食べたいというときは、パンデュースの冷凍ピザをお試しください。
