ピザの通販を利用する前に！生地に関する基礎知識をチェック！
自宅で本格的なピザを楽しむなら、冷凍ピザの通販 パンデュースをご利用ください。季節の新鮮野菜を色とりどりにトッピングした「季節のお野菜のピザ」や、特製トマトソースを使用した本格マルゲリータ「特製トマトソースのマルゲリータ」などをご用意しております。
ピザを通販で購入する際は、使われている小麦粉の種類や配合率、ピザ生地の種類をチェックすることもポイントです。気分や好みに合わせて、生地の異なるピザをいろいろ試してみましょう。こちらでは、通販でピザを購入するにあたって押さえておきたい、小麦粉やピザ生地の種類、特徴についてご紹介します。
小麦粉の種類や食感の違いは？
3種類ある小麦粉のうち、ピザ生地は薄力粉と強力粉を使って作られています。薄力粉と強力粉の分量の配合率によって、生地の食感が変わります。カリっとしたクリスピー生地に仕上がるのか、ふんわりもちもした生地に仕上がるか、変わってくるのです。薄力粉と強力粉の割合を試行錯誤して調整することが大切です。
こちらでは、小麦粉の違いを見ていきます。
薄力粉
普段から「小麦粉」と呼んでいるのが薄力粉です。ケーキやクッキー、天ぷら粉などとして使用されることも多いです。薄力粉はグルテン量が最も少ないため、軽くてさっくりとした食感を出すことができます。薄力粉はさらに数種類に分類できます。
例えば、スーパーなどで購入できる薄力粉の中で、アメリカの小麦を使った薄力粉は安価です。他にも、高級感があるお菓子などに使われるキメの細かい小麦粉、北海道産やフランス産の小麦粉などがあります。
強力粉
強力粉はパンの原料として使われることが多い小麦粉です。グルテン量が多いので、粘性や弾力性があります。もっちりとした食感に仕上げたいパン、パスタに向いている小麦粉です。そのため、ケーキのスポンジなどに使うとぼそぼそとした生地になってしまうため要注意です。中には、パン生地専用として販売されている強力粉もあります。ふすま入りの強力粉などもありますが、ピザ生地にはあまり向いていません。
冷凍ピザの通販 パンデュースでは、モチモチのオリジナル生地との一体感にもこだわった本格マルゲリータや、とろとろ感が楽しめる４種のチーズピザをお届けします。急速冷凍技術を採用し、作り立ての味をそのまま閉じ込めた冷凍ピザをご提供していますので、ぜひ一度お試しください。
ピザ生地の違いと特徴
ピザは具材によって味が変わるのはもちろん、ピザのベースとなる生地によっても味わいや食感が大きく変わります。
こちらでは、生地タイプの特徴を見ていきます。
ナポリタイプ
ナポリは、ピザ発祥の地といわれています。日本でも人気が高く、ナポリピッツァを専門としているピザ店も増えています。ナポリピッツァの特徴は以下のとおりです。
- 高温の窯を使って短時間で焼く
- 中はふんわりもちもち、外はパリッとした食感
- 縁がしっかりとあり、膨らんでいる
- 具材はできる限りシンプルで生地を楽しむ
クリスピータイプ
イタリアのローマで誕生し、日本でも人気が高くファンが多いピザです。生地が薄く、軽い食感でサクサク・パリパリしているため、おつまみ感覚で食べられます。クリスピータイプの特徴は以下のとおりです。
- かなり薄い生地
- 軽い触感でサクサクしている
- 丸ではなく四角い形にすることが多い
アメリカンタイプ
デリバリーピザの影響もあり、アメリカンタイプのピザは日本でメジャーなピザです。パンと同じように、家庭でも気軽に食べられます。アメリカンタイプの特徴は以下のとおりです。
- 生地が分厚くボリュームがある
- ふっくらとしていてパンに近い
- 具材とチーズがたっぷりのっており、種類も豊富
シカゴ風
シカゴ風はまだあまり浸透していませんが、これから人気が出る可能性があります。日本では沖縄を中心に昔から知られており、最近はシカゴ風のピザを食べられる店舗も登場しています。シカゴ風の特徴は以下のとおりです。
- 分厚いピザ生地
- トッピングのボリュームが多い
- 二重の層になっていることもある
どのピザもそれぞれ特徴が異なります。満腹感を重視したいときはアメリカンタイプ、おやつ感覚で食べたいときはクリスピータイプ、本格的なピッツァとして味わいたいときはナポリタイプ、変わり種を試してみたいときはシカゴ風など、シーンや気分に合わせて食べたいピザを選んでみましょう
ピザの通販ならパンデュースへ！スープとのセット商品もご用意！
ピザと聞いて思い浮かべるイメージは、人によって異なります。サクッとした食感が好きな方もいれば、もっちりとした味わいが好みの方もいらっしゃいます。それぞれの好みや食べるシーンに合わせてピザを選ぶことで、満足感が増します。薄力粉と強力粉の配合率で変わるピザ生地の食感の違いを堪能しましょう。
パンデュースでは急速冷凍技術を採用し、作り立ての味をそのまま閉じ込めた冷凍ピザを通販でご提供しています。ピザ単品の販売をはじめ、スープとのセット商品も販売しているため、自宅にいながら本格的なピザのランチやディナーを楽しむことができます。ご家庭で本格的な味のピザが食べたい、美味しいピザを常備しておきたいという方は、パンデュースの通販で冷凍ピザをお買い求めください。
